Dicono che sia tra i pesci più buoni al mondo, ma il merluzzo pescato in Islanda, che vive ad una particolare temperatura, rappresenta una vera e propria svolta per la chirurgia plastica che a Padova è un’eccellenza internazionale. All’ospedale Giustinianeo, La pelle di questo pesce, per le particolari proprietà, viene usata per traumi importanti, ed è particolarmente indicata per l’utilizzo sui bambini.